Молочная кислота в цельном молоке очень вредна и опасна для человека. Все болезни (особенно в пожилом возрасте) именно от молочной кислоты. Правда в молоке ещё есть казеин и он ещё вреднее кислоты. Все люди с рождения вырабатывают особый фермент, который расщепляет и перерабатывает молочную кислоту. Но это только до трёх лет. После этого фермент перестаёт вырабатываться и молоко только травит ребёнка. Недаром дети так не любят цельное молоко и не хотят его, но родители заставляют. Наши совковые медики-большевики об этом даже и не задумывались. Они даже не обратили внимая – почему это во всём мире никто не пьёт свежее молоко.
Конечно вы можете возразить, мол я пил, пью и ничего, мне нравится. На это я скажу, что я говорю о тенденции, то есть о массовости. Всегда есть исключения и вы в этом проценте. Примерно один процент людей от шести миллиардов имеет фермет, который
расщепляет молочную кислоту. А у 99% с трёх-пяти лет этого нет.
Молочная и пировиноградные кислоты сдвигают рН крови в кислую сторону. Развивается так называемый ацидоз. Ведущая роль в развитии ацидоза принадлежит молочной кислоте. Именно молочная кислота является основным токсином усталости. Сонливость и заторможенность после больших объемных тренировок вызваны прежде всего молочнокислым ацидозом, который вызывает торможение в ЦНС и периферических нервных центрах. Тяжесть в голове и чувство интеллектуального утомления, которые бывают после длительной умственной работе, вызываются в основном накоплением молочной кислоты в ткани головного мозга. Естественно, что любые меры по ликвидации
(утилизации) молочной кислоты в печени и мышцах будут способствовать повышению работоспособности и ликвидации утомления.
В развитие утомления вносят свой вклад также процессы брожения и гниения в кишечнике в результате употребления в пищу молочных и молочнокислых продуктов.
Продукты гниения и брожения непрерывно всасываются в кровь и создают постоянный источник интоксикации в организме. В первую очередь от этого страдает ЦНС, как наиболее чувствительная часть организма и, естественно, это вносит свой вклад в общее развитие утомления.
Белковый обмен также вносит свой вклад в интоксикацию организма. Такими токсинами являются различные азотистые соединения, и в первую очередь аммиак, которые образуются в процессе аминокислотного обмена. Если учесть, что многие спортсмены, особенно культуристы, вынуждены потреблять большое количество белковой пищи, то становится понятно, что фон азотистой интоксикации у таких лиц явно завышен. Особенно сильную азотистую интоксикацию дает мясо, за ним следуют птица, рыба, молочные продукты, яйца.
